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The School of Culinary Arts and Food Technology, Autumn Newsletter captured the many events, research, awards, significant contributions and special civic and community activities which the students and staff members of the school have successfully completed up to the Autumn period of 2018. The successful completion of these activities would not be possible without the active and on-going support of the 'INSPIRED' friends of Culinary Arts (school sponsors).

Tras la aparición de una nueva revista es costumbre afirmar que "se trata de la revista que todos esperaban''. Quizás podamos aprovechar parte de ese tópico para decir que "Espacio-TeleCo es la revista que, en estos momentos, nuestra Escuela espera''. En cualquier caso, en cada volumen logramos reunir el quehacer de la ETSIT y mostrar el potencial científico y, sobre todo, humano de sus integrantes. Al margen y más allá de cada nuevo plan de estudios, normativas al uso e inquietantes primas de riesgo, buena parte del personal de la Escuela ha dedicado su tiempo, escaso a veces, en elaborar una contribución para sumar a la revista. Por este motivo agradecemos enormemente todas y cada una de las aportaciones, por modestas que hayan sido Este año ha sido especialmente rico en eventos que han tenido lugar en la ETSIT, actividades de los estudiantes y buenas noticias en relación a los grupos de investigación presentes en la Escuela. Así lo hemos querido mostrar en este nuevo volumen con el ánimo de que la revista mantenga un buen equilibrio entre investigación y actividades divulgativas y también con el deseo de elaborar un conjunto de páginas que sean de vuestro interés y agrado. Caja del Mediterraneo. Obras sociales

The science fiction genre has always been a hotbed for questions about the existence of life and what it means to be human. Food, like water and oxygen, is necessary to sustain life, but also is a key indicator of culture. One of the things that fascinates us about science fiction is how an imagined future culture might look. Blade Runner 2049, although not centred around food, interweaves food and agriculture into a dystopian narrative on evolution and a bio-engineered labour force, while asking us what it means to have memories and to be human.